Наши женщины лучше всех!

Елена идеально знает все этапы процесса работы в ресторане, без сомнения, может дать фору любому кризис-менеджеру. Елена до сих пор продолжает повышать квалификацию: освоила мексиканскую и североамериканскую кухни; брала уроки у лучших шеф-поваров по рыбе, мясу, морепродуктам, хлебу; ездила трижды целенаправленно на «хлебные» курсы в Италию, в каждом ее ресторане выпекают свой хлеб. Все рестораны Елены абсолютно не похожи друг на друга по стилю и кухне.

Леся Ионова - автор и директор кондитерских «Вероника», ресторанов «Амадеус» и «Черный Кот». Представляла украинскую кухню во время Всемирного экономического форума в Давосе и Всемирный ярмарке в Берлине. Известный шеф и настоящий профессионал, который знает человеческие желания и настроения, впечатления и эмоции. С легкостью устанавливает приятную атмосферу и подает блюда, которые поражают гостей своей палитрой вкусов. Валерия один из членов жюри престижной национальной ресторанной премии «Соль».

За плечами Виолы Ким многолетний опыт, который начинался с работы официантом. Сегодня она управляющая ресторана «Ronin». У Виолы огромный опыт в ресторанном бизнесе, ведь она прошла путь от официанта до владельца собственных ресторанов, таких как: «Viola's Bar», «Pleasure Café» и «Коммунальная квартира». Сейчас она воспитывает двоих детей, счастливая женщина и бизнес вумен.

Девиз Виолы Ким - «жить с достоинством»: «Все, что ты ни делаешь, должно быть достойно тебя. Нельзя опускаться ниже той планки, которую ты себе поставила. И это касается всего - любви, дружбы, профессиональных отношений».

Дарья Шарапова проделала невероятный путь от международного экономиста до совладелицы одной из самых популярных кондитерских города - «Slivki общества». Дарья училась во Францию, в Высшей кондитерской школе под руководством Алана Дюкасса, ведь именно эта страна является родиной кондитерского искусства. После чего открыла место, которое могло бы объединять людей, ценящих небанальные десерты, свежую выпечку и вкусную кухню с полноценным ресторанным меню.

Ирина Тарасова прошла настоящий полноценный путь ресторатора, от обычного официанта до совладельца ресторана. Колосальный опыт и навыки Ирина приобрела, работая в сети «Козырная карта», а также работая в «HolidayService». За свою 18-летнюю профессиональную деятельность Ирина запустила с нуля несколько больших проектов, проводила антикризисное управление ресторанами. По признанию Ирины Тарасовой, она максималистка, и это очень помогает ей в работе. «Я придерживаюсь правила: взялся за определенную работу, значит, должен выполнить ее на отлично, в противном случае не стоит и начинать», — говорила она в одном из последних интервью.

Сейчас Ирина, основатель компании ресторанного консалтинга «IRTA Consulting», организовывает уникальный фестиваль высокой кухни в ресторане «Senator» - «Украино-французские гастрономические сезоны».

Марина Аристова — любимая жена, мама троих детей, соучредитель столичных ресторанов «Fish House» и «Oysters Cava Bar». При всех этих ролях выглядит Марина так, будто целыми днями делает косметологические процедуры и болтает с подружками в спа-салоне. Она знает, как правильно управлять временем, чтобы всё успевать, потрясающе выглядеть и всегда находиться в приподнятом духе.

Замечательный семейный тандем - Алина Косичкина и Дмитрий Заходякин. Они основатели столичной сети ресторанов «The…»: «The Burger», «The Cake», «The Bar». Это люди, которым сложно усидеть на месте. Они путешествуют по всему миру, работают с лучшими поварами и дизайнерами, экспериментируют со вкусами, фотографируют, читают хорошие книги, любят друг друга и очень вдохновляют!

Анна - совладелец кондитерской «Honey». «Honey» – это не просто мир радующих сладостей, но и по-домашнему уютное кафе с модерново обыгранным классическим стилем парижской кондитерской. Сладкая стрела сердца жителей столицы создана по проекту семейной пары Станислава и Анны Завертайло. Когда люди любят то, что они делают, у них получаются просто невероятные вещи и проекты! Как это часто бывает, не важно, на кого ты учился, важно — найти свое призвание. Аня по профессии — инженер-эколог, Стас — маркетолог, много лет проработавший топ-менеджером в западной компании.

Катя Андреева реализовала мечту многих девочек, а главное – свою. Она открыла кафе «Любовь-Морковь», развивала бизнес во время беременности и уже с дочкой Евой на руках. Бизнес этот семейный. Счастливая мама, любимая жена и красивая бизнес леди – прекрасный пример Екатерины, что если сильно захотеть, то всё получится. Главное стараться найти баланс и правильно планировать свое время.

Лера Нойман — девушка, которая встретит вас у двери, за барной стойкой или даже стоя на стуле бара «Буду Позже». До того, как стать управляющей бара, Лера получила инженерное образование, прошла школу жизни и журналистики, работая в «КоммерсантЪ», писала о бизнесе и занималась пиаром. Пару лет назад девушка вместе с известным фотографом Димой Гавришем решили открыть бар, который будет создан для общения за классным коктейлем.